Zamiast mleka: Możesz użyć maślanki lub jogurtu naturalnego rozcieńczonego z wodą w proporcji 1:1, co nada naleśnikom lekko kwaskowatego smaku i jeszcze większej puszystości.
Mąka: Zamiast mąki pszennej, możesz użyć mąki orkiszowej, która jest bardziej wartościowa, ale może wymagać dodania trochę więcej płynu.
Bezglutenowe: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych, np. ryżowej i kukurydzianej, co wymaga jednak eksperymentów z proporcjami.
Często zadawane pytania:
Dlaczego naleśniki przywierają do patelni?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt niska temperatura patelni lub jej zła jakość. Pamiętaj, aby patelnia była dobrze rozgrzana i używaj odrobiny tłuszczu przed każdym nowym naleśnikiem.
Jak zrobić, żeby ciasto było bez grudek?
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, ciągle mieszając trzepaczką. Odstawienie ciasta na 15 minut również pomaga w rozpuszczeniu się mąki.
Czy można użyć oleju zamiast masła?
Tak, olej roślinny doskonale się sprawdza. Roztopione masło dodaje jednak bogatszego smaku. Wybór zależy od Twoich preferencji.
ADVERTISEMENT
