To ciasto to idealne połączenie słodkich, soczystych brzoskwiń i delikatnego, puszystego ciasta. Jego prostota sprawia, że jest doskonałe na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po letnie pikniki. Składniki: 300 g mąki pszennej 200 g cukru 100 ml oleju roślinnego 3 jajka 150 ml jogurtu naturalnego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 4-5 średnich brzoskwiń, pokrojonych w plastry Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach około 24×24 cm. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i jogurt, a następnie ekstrakt waniliowy i wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż do połączenia. Wylej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń, delikatnie wciskając je w ciasto. Piecz ciasto przez około 40-45 minut, aż będzie złote i suche w środku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub ostudzone. Możesz podawać je z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Różnice: Dla intensywniejszego smaku brzoskwiniowego, możesz dodać do ciasta kilka kropel ekstraktu brzoskwiniowego. Możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak morele, śliwki lub jabłka, zamiast brzoskwiń. Posypanie kruszonką przed pieczeniem, doda chrupkości. Często zadawane pytania: Czy mogę użyć brzoskwiń z puszki? Tak, ale pamiętaj, aby dobrze je odsączyć. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale ciasto może być nieco bardziej zbite. Czy mogę zamrozić to ciasto? Tak, po ostudzeniu możesz zamrozić ciasto w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Mam nadzieję, że ten przepis spełnia Twoje oczekiwania!