Przedstawiam Ci przepis na aromatyczne i niezwykle smaczne “Sakiewki Szpinakowo-Serowe z Nutą Orzechową”. To eleganckie danie, które łączy w sobie delikatność szpinaku, kremowość sera i chrupiącą niespodziankę w postaci orzechów. Idealne jako przystawka na specjalne okazje lub lekki, ale satysfakcjonujący posiłek. Jego unikalność tkwi w połączeniu smaków i ciekawej formie podania, która z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.
Składniki:
250 g świeżego szpinaku
150 g sera ricotta
50 g sera feta, pokruszonego
30 g orzechów włoskich, drobno posiekanych
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 jajko
Łyżka świeżo startego parmezanu
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 opakowanie ciasta filo (około 8-10 płatów)
50 g roztopionego masła
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Dokładnie umyj szpinak, a następnie podsmaż go na suchej patelni, aż zwiędnie. Odcedź nadmiar wody i drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj posiekany szpinak, ricottę, fetę, posiekane orzechy włoskie, przeciśnięty czosnek, jajko i parmezan.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Przygotuj ciasto filo. Na czystej powierzchni połóż jeden płat ciasta filo i posmaruj go roztopionym masłem. Nałóż na niego kolejny płat i ponownie posmaruj masłem. Powtórz czynność z 3-4 płatami ciasta.
Za pomocą okrągłego wykrawacza do ciastek (o średnicy około 10-12 cm) wytnij z nałożonych płatów ciasta kółka.
Na środku każdego kółka umieść łyżkę przygotowanego farszu szpinakowo-serowego.
Zbierz brzegi ciasta do góry i skręć je, formując sakiewkę. Możesz związać wierzch sakiewki cienkim paskiem ciasta filo lub pozostawić otwarty.
Ułóż sakiewki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto filo będzie złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sakiewki najlepiej smakują podawane na ciepło, zaraz po upieczeniu. Możesz udekorować je świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek. Świetnie komponują się z lekką sałatką lub jako element większego bufetu.
Przechowywanie: Niewykorzystane upieczone sakiewki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem najlepiej je podgrzać w piekarniku, aby ciasto filo odzyskało chrupkość. Nie zaleca się zamrażania upieczonych sakiewek, ponieważ ciasto filo może stracić swoją teksturę. Farsz można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed nałożeniem na ciasto i upieczeniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
