Ten tort to idealne połączenie intensywnej czekolady, chrupiących orzechów i aromatycznej kawy. Wilgotne, czekoladowe biszkopty przełożone są kremem orzechowym z dodatkiem kawy, a całość polana jest aksamitną polewą czekoladową. To deser, który zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Składniki:
Biszkopt:
200 g gorzkiej czekolady
150 g masła
150 g cukru
4 jajka
100 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem orzechowy:
250 g mascarpone
150 g masła orzechowego
50 g cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Polewa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło, wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.
Po upieczeniu ostudzić i przekroić na 3 blaty
Krem orzechowy:
Ubij mascarpone z masłem orzechowym i cukrem pudrem na gładki krem.
Dodaj kawę rozpuszczalną i wymieszaj.
Polewa czekoladowa:
Rozpuść czekoladę ze śmietanką i masłem w kąpieli wodnej.
Mieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
Składanie tortu:
Przełóż blaty biszkoptu kremem orzechowym.
Polej tort polewą czekoladową.
Udekoruj posiekanymi orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można udekorować tort bitą śmietaną, owocami lub posiekanymi orzechami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
