Tort Czekoladowo-Wiśniowy “Leśne Marzenie” to połączenie intensywnej czekolady, soczystych wiśni i delikatnej śmietanki, wzbogacone nutą likieru amaretto. Ten tort to idealna propozycja na specjalne okazje, zachwycająca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem wiśniowy:
500g śmietanki 36%
250g mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
400g wiśni mrożonych lub świeżych
3 łyżki likieru amaretto
2 łyżki żelatyny
Dodatkowo:
100g czekolady gorzkiej do dekoracji
100g czekolady mlecznej do dekoracji
wiśnie świeże do dekoracji
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej.
Piecz w 180°C przez około 30-40 minut.
Ostudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.
Krem wiśniowy:
Wiśnie podgrzać z likierem amaretto, aż puszczą sok, następnie zmiksować na mus.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody, dodać do musu wiśniowego.
Śmietankę, mascarpone i cukier puder ubić na gęsty krem.
Delikatnie połączyć krem śmietankowy z musem wiśniowym.
Składanie tortu:
Każdy blat biszkoptu nasącz likierem amaretto.
Przełóż blaty kremem wiśniowym.
Tort schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Dekoracja:
Czekoladę gorzką i mleczną zetrzeć na tarce.
Udekorować wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, maksymalnie do 3 dni.
Przed podaniem, można dodatkowo udekorować bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
