Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
W międzyczasie ugotuj różyczki brokuła na parze lub w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj starte sery (cheddar i parmezan), sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż sery się rozpuszczą i sos będzie gładki.
Dodaj ugotowane tortellini i brokuły do sosu. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania tortellini, aby rozrzedzić sos.
Na suchej patelni upraż posiekane orzechy włoskie, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią.
Podawaj tortellini w sosie serowym, posypane prażonymi orzechami włoskimi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę mleka lub śmietany, aby sos odzyskał kremową konsystencję.
Różnice:
ADVERTISEMENT
