Szarlotka to jedno z najbardziej klasycznych i ukochanych ciast w Polsce. Aromatyczne jabłka, delikatne kruche ciasto i odrobina cynamonu sprawiają, że każdy kęs smakuje jak wspomnienie domowego ciepła. Przedstawiamy tradycyjny przepis krok po kroku, który pozwoli Ci stworzyć idealne ciasto na rodzinne spotkania czy jesienne wieczory przy herbacie.
Składniki:
Na ciasto kruche:
300 g mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
100 g cukru pudru
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka bułki tartej
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Opcjonalnie: garść rodzynek lub posiekanych orzechów włoskich
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło i posiekaj je nożem lub wyrabiaj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i żółtko, szybko zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na dwie części (jedną większą, drugą mniejszą), zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
ADVERTISEMENT
