Wiosna w pełni, a wraz z nią zbliżają się radosne Święta Wielkanocne. Na polskich stołach, obok malowanych jajek i białej kiełbasy, królują słodkie wypieki. Jednym z nich są tradycyjne babeczki, małe, puszyste ciasta, które idealnie komponują się ze świąteczną atmosferą. Ten przepis pozwoli Ci przygotować wyjątkowo aromatyczne i wilgotne babeczki, które zachwycą Twoich bliskich. Ich prostota i uniwersalność sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do wielkanocnego koszyczka i świątecznego śniadania.
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g cukru kryształu
100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
100 ml mleka (letniego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Przygotuj foremki do babeczek, wykładając je papilotkami lub smarując masłem i posypując mąką.
Łączenie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Jeśli używasz, dodaj skórkę cytrynową.
Łączenie mokrych składników: W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i ekstraktem waniliowym. Następnie powoli wlej roztopione i ostudzone masło, cały czas mieszając.
Połączenie składników: Mokre składniki wlej do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Napełnianie foremek: Ciasto równomiernie rozłóż do przygotowanych foremek, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek babeczki wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i odstaw do przestudzenia w foremkach przez kilka minut. Następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Dekoracja: Ostudzone babeczki możesz udekorować lukrem, posypką, kandyzowanymi owocami lub po prostu oprószyć cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni.
Możesz przygotować większą partię i zamrozić ostudzone babeczki. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Babeczki świetnie komponują się z kawą, herbatą, a także z tradycyjnymi wielkanocnymi potrawami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
