Czy kiedykolwiek marzyłeś o połączeniu dekadenckiego smaku trufli z chrupiącą lekkością wafli? Jeśli tak, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Te truflowe wafle to nie tylko przekąska – to prawdziwe doświadczenie kulinarne, które zachwyci Twoje kubki smakowe i sprawi, że znikną w mgnieniu oka. Idealne jako elegancka przystawka, wyrafinowana przekąska lub nawet element wykwintnego brunchu.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
2 duże jajka
¾ szklanki mleka
¼ szklanki roztopionego niesolonego masła
1 łyżka oleju truflowego (najlepiej wysokiej jakości)
2 łyżki drobno startego parmezanu
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki (opcjonalnie)
Świeże trufle lub oliwa truflowa do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i roztopionym masłem.
Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć powstania grudek.
Wmieszaj olej truflowy, parmezan i opcjonalnie suszoną natkę pietruszki.
Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcjami producenta. Lekko natłuść powierzchnię.
Wylej odpowiednią ilość ciasta na rozgrzaną gofrownicę i piecz, aż wafle będą złociste i chrupiące. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od gofrownicy.
Powtarzaj z pozostałym ciastem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Truflowe wafle najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możesz podawać je same lub z dodatkami takimi jak:
Świeżo starty parmezan
Kremowy serek
Odrobina oliwy truflowej
Cienkie plasterki prosciutto
Jajko sadzone
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci jakieś wafle, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby je odgrzać, włóż je do tostera lub piekarnika rozgrzanego do niskiej temperatury, aż będą chrupiące. Nie zaleca się zamrażania wafli, ponieważ mogą stracić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
