Ziołowe szaleństwo: Dodaj do smażenia ulubione zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy oregano. Możesz użyć świeżych gałązek lub suszonych ziół.
Pikantna wersja: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę płatków chili podczas smażenia.
Czosnkowa nuta: Pod koniec smażenia dorzuć 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
Wersja z cebulą: Pokrój małą cebulę w piórka i zeszklij ją na patelni przed dodaniem ziemniaków.
Chrupiące wykończenie: Po zdjęciu z patelni możesz posypać ziemniaki odrobiną świeżo startego parmezanu – doda im słonego, serowego smaku i dodatkowej chrupkości.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć ziemniaków, których nie muszę obierać?
Tak, jeśli ziemniaki mają cienką skórkę (np. młode ziemniaki), możesz je tylko dokładnie umyć i ugotować ze skórką. Skórka doda im dodatkowej tekstury i błonnika.
2. Czy mogę upiec ziemniaki zamiast smażyć?
Tak, po ugotowaniu i osuszeniu ziemniaków możesz wymieszać je z oliwą, solą i pieprzem, a następnie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-30 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia możesz je przewrócić.
3. Jakie ziemniaki są najlepsze do tego przepisu?
Najlepiej sprawdzą się ziemniaki o białym miąższu, które po ugotowaniu zachowują kształt, ale w środku są miękkie. Unikaj ziemniaków o bardzo wysokiej zawartości skrobi, które mogą się rozpadać.
4. Czy mogę użyć innych tłuszczów do smażenia?
Tak, możesz użyć masła klarowanego, oleju rzepakowego lub smalcu. Oliwa z oliwek nadaje im delikatny, śródziemnomorski smak.
ADVERTISEMENT
