Czy marzysz o idealnie gładkim serniku, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem? Ten ekspresowy przepis pozwoli Ci wyczarować deser, który będzie równy jak stół i pyszny jak najskrytsze marzenie każdego łasucha! Zapomnij o skomplikowanych przygotowaniach i długim pieczeniu – ten sernik to kwintesencja prostoty i elegancji w jednym. Idealny na niespodziewanych gości, rodzinne uroczystości, czy po prostu jako słodka chwila przyjemności. Jego aksamitna konsystencja i delikatny smak sprawią, że każdy kęs będzie czystą rozkoszą.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego przynajmniej raz)
5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku (bez cukru)
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: skórka otarta z 1/2 cytryny lub pomarańczy (dla dodatkowego aromatu)
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół). Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 24 cm. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Boków nie smaruj tłuszczem – dzięki temu sernik będzie równomiernie rósł i nie popęka.
Łączenie składników: W dużej misce umieść zmielony twaróg, cukier puder i proszek budyniowy. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
Dodawanie jajek: Następnie, stopniowo dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu tylko do momentu połączenia. Nie miksuj zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy, co mogłoby spowodować pękanie sernika.
Kremówka i wanilia: Wlej śmietankę kremówkę i dodaj ekstrakt waniliowy (opcjonalnie skórkę cytrusową). Delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie: Przelej masę serową do przygotowanej formy. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego sprawdzaj sernik patyczkiem – powinien być lekko ścięty w środku, ale nie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstaw go do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Schłodzony sernik będzie miał idealną konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go podawać samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana, sos owocowy, polewa czekoladowa czy posypka z cukru pudru.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku, do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
