Witajcie miłośnicy szybkich i efektownych deserów! Jeśli marzycie o idealnie gładkim serniku, który rozpływa się w ustach, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, to trafiliście idealnie. Ten ekspresowy sernik fantazyjny to prawdziwa magia w kuchni – bez spodu, pieczony w niskiej temperaturze, dzięki czemu jego powierzchnia pozostaje idealnie równa, a smak… ach, smak jest po prostu niebiański! Przygotujcie się na deser, który zachwyci Was swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej raz)
250 g cukru pudru
5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
200 g śmietany kwaśnej 18%
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 150°C (bez termoobiegu). Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 24 cm. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Boków formy nie smaruj tłuszczem – to pomoże sernikowi utrzymać idealnie równe brzegi.
Łączenie składników: W dużej misce umieść zmielony twaróg, cukier puder i sól. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
Dodawanie jajek: Następnie, ciągle miksując na niskich obrotach, dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając do połączenia. Nie miksuj zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy.
Kremowa konsystencja: Dodaj śmietanę kwaśną i ekstrakt waniliowy. Miksuj delikatnie do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Mąka ziemniaczana: Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i miksuj tylko do momentu jej połączenia z masą serową.
Pieczenie: Przelej masę serową do przygotowanej formy. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-75 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego obserwuj sernik. Powinien być ścięty na brzegach, a środek może lekko drżeć.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. To klucz do uzyskania idealnej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz go udekorować świeżymi owocami, polewą czekoladową, sosem owocowym lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
