Witajcie w mojej kuchni! Dziś mam dla Was propozycję obiadu, która zaskakuje swoją prostotą i bogatwem smaku. Zapomnijcie na chwilę o mięsie – ta kapusta z jajkami skradnie Wasze serca i podbije podniebienia Waszej rodziny. To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych, idealne na co dzień.
Składniki:
1 średnia główka białej kapusty (około 1 kg)
6 dużych jajek
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rzepakowego (lub innego ulubionego)
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
Wskazówki:
Kapustę umyj, osusz i poszatkuj na cienkie paski. Możesz użyć noża lub mandoliny.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli i zmięknie (około 5 minut).
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez około minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Wsyp poszatkowaną kapustę na patelnię. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką (jeśli używasz).
Smaż kapustę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się zarumieni (około 15-20 minut). Jeśli kapusta zacznie się przypalać, możesz dodać odrobinę wody i przykryć patelnię na kilka minut.
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo. Ostudź je, obierz i pokrój w kostkę lub plasterki.
Gdy kapusta będzie gotowa, dodaj do niej pokrojone jajka. Delikatnie wymieszaj, aby jajka równomiernie się rozprowadziły. Podgrzewaj przez chwilę.
Przed podaniem posyp świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kapusta z jajkami najlepiej smakuje podawana na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można ją serwować jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek do pieczywa.
Jeśli zostanie Ci porcja, możesz ją przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
