Ten przepis wyróżnia się dodatkiem kardamonu do nadzienia orzechowego, który nadaje mu subtelny, korzenny aromat, odróżniający go od tradycyjnych wersji. Ponadto, opcjonalne użycie wody różanej w syropie dodaje eleganckiej, kwiatowej nuty, pogłębiając orientalny charakter deseru. Proporcje składników zostały starannie dobrane, aby osiągnąć idealną równowagę między słodyczą syropu a bogactwem orzechów, z zachowaniem chrupiącej tekstury ciasta filo.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju orzechów? Tak, możesz użyć tylko orzechów włoskich, pistacji lub migdałów, w zależności od preferencji. Mieszanka orzechów dodaje jednak bogatszego smaku i tekstury.
Czy muszę smarować każdy płat ciasta filo masłem? Tak, smarowanie każdego płata masłem jest kluczowe dla uzyskania chrupiącej i warstwowej tekstury baklawy.
Co zrobić, jeśli nie mam wody różanej? Woda różana jest opcjonalna i nie wpłynie znacząco na smak klasycznej baklawy. Możesz ją pominąć.
Jak sprawdzić, czy baklawa jest dobrze upieczona? Baklawa powinna mieć złocisty kolor, a wierzch powinien być chrupiący. Brzegi mogą być lekko brązowe.
Dlaczego muszę polać gorącą baklawę zimnym syropem? Kontrast temperatur pomaga ciastu filo lepiej wchłonąć syrop i zachować chrupkość.
ADVERTISEMENT
