Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz i pokrój na cienkie plasterki. W niewielkiej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone jabłka, brązowy cukier, cynamon i opcjonalnie gałkę muszkatołową. Smaż przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka lekko zmiękną, ale nadal będą jędrne. Odstaw do przestudzenia.
Formowanie tart: Rozwiń ciasto francuskie na lekko oprószonej mąką powierzchni. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy około 8-10 cm (lub szklanki) wytnij z ciasta kółka. Jeśli chcesz uzyskać bardziej dekoracyjny efekt, możesz wyciąć również mniejsze paski ciasta do ozdoby brzegów.
Składanie tart: Na każdym kółku ciasta ułóż kilka plasterków przestudzonych jabłek, lekko je nachodząc na siebie. Jeśli używasz pasków ciasta, posmaruj brzegi kółek roztrzepanym jajkiem i przyklej paski, tworząc mały rant.
Pieczenie: Ułóż mini tarty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj brzegi tart pozostałym roztrzepanym jajkiem (jeśli nie używasz pasków, posmaruj całe brzegi). Piecz w nagrzanym do 200°C (180°C z termoobiegiem) piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni, a jabłka będą lekko przypieczone.
Wykończenie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw tarty na kilka minut do przestudzenia na blasze. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Mini tarty jabłkowe najlepiej smakują lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Możesz podawać je samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany albo sosem karmelowym. Świetnie sprawdzą się jako deser po obiedzie, słodka przekąska do kawy lub element bufetu na przyjęciu.
Przechowywanie: Upieczone mini tarty można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku.
Różnice:
W przeciwieństwie do tradycyjnych dużych szarlotek, te mini tarty oferują idealną porcję deseru dla jednej osoby. Dzięki wykorzystaniu gotowego ciasta francuskiego są niezwykle szybkie i proste w przygotowaniu, co czyni je doskonałą opcją dla zabieganych miłośników słodkości. Dodatkowo, ich uroczy wygląd sprawia, że są bardziej atrakcyjne wizualnie i idealnie nadają się na specjalne okazje. Możliwość dodania różnych przypraw, takich jak kardamon czy imbir, pozwala na eksperymentowanie ze smakami.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Zamiast jabłek możesz użyć gruszek, śliwek, brzoskwiń lub mieszanki owoców. Pamiętaj tylko o dostosowaniu czasu smażenia owoców w zależności od ich twardości.
Czy muszę używać brązowego cukru? Nie, zwykły biały cukier również się sprawdzi. Brązowy cukier dodaje jednak karmelowego posmaku, który świetnie komponuje się z jabłkami.
Czy mogę przygotować tarty wcześniej? Ciasto francuskie z jabłkami najlepiej smakuje świeżo upieczone. Możesz jednak przygotować nadzienie jabłkowe wcześniej i przechowywać je w lodówce do 2 dni. Same tarty najlepiej upiec tuż przed podaniem.
Czy mogę zamrozić mini tarty? Nie zalecamy mrożenia upieczonych tart, ponieważ ciasto francuskie może stracić swoją chrupkość. Najlepiej spożyć je w ciągu kilku dni od upieczenia.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego!
ADVERTISEMENT
