Włosi, znani ze swojej pasji do jedzenia, mają wiele ulubionych deserów, ale jednym z nich jest bez wątpienia szarlotka. Włosi, podobnie jak Polacy, uwielbiają szarlotkę i często przygotowują ją w domu. Szarlotka jest popularna w całej Europie, ale Włosi dodają do niej swój własny, unikalny akcent. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ulubioną szarlotkę Włochów, poznasz jej sekrety i różnice w porównaniu do tradycyjnej polskiej szarlotki.
Składniki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła
75 g cukru
1 jajko
Szczypta soli
Nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych odmian)
100 g cukru
50 g rodzynek
50 g orzechów włoskich
1 łyżeczka cynamonu
Sok z 1/2 cytryny
Wskazówki
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier i sól. Rozetrzyj składniki palcami, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Dodaj cukier, rodzynki, orzechy włoskie, cynamon i sok z cytryny. Wymieszaj.
Składanie szarlotki: Rozwałkuj ciasto na placek o średnicy około 25 cm. Przełóż ciasto do formy do pieczenia (najlepiej z odpinanym dnem). Nakłuj ciasto widelcem. Wyłóż na ciasto nadzienie jabłkowe.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT
