Wstęp:
Ten warkocz drożdżowy to przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie. Zawdzięczamy go prababci, która zawsze piekła ten wypiek na specjalne okazje. Z delikatną skórką i mięciutkim wnętrzem, jest idealny na rodzinne śniadania lub wieczorne spotkania przy herbacie.
Składniki:
2 jajka
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka
100 g masła, roztopionego
50 g cukru
szczypta soli
1 łyżka cukru do aktywacji drożdży
Instrukcje:
W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami, odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajka oraz roztopione masło. Wlej zaczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 45 minut, aby wyrosło.
Po tym czasie przełóż ciasto na stolnicę, podziel na trzy części i zapleć warkocz.
Ułóż warkocz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na kolejne 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż warkocz będzie złocisty.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
