Dla wzbogacenia smaku można dodać do cebuli odrobinę czerwonego wina lub bulionu wołowego.
Osoby lubiące ostre smaki mogą dodać więcej pieprzu cayenne lub posiekane chili.
Zamiast octu balsamicznego, można użyć octu jabłkowego.
Dla osób preferujących gęstszy sos, można dodać łyżkę mąki rozmieszaną z odrobiną wody.
Często zadawane pytania:
Jak sprawdzić, czy wątróbka jest gotowa? Gotowa wątróbka powinna być rumiana z zewnątrz i miękka w środku. Unikaj przesmażenia, ponieważ stanie się twarda i sucha.
Czy można użyć innego rodzaju wątróbki? Tak, można użyć wątróbki cielęcej lub drobiowej, ale czas smażenia może się różnić.
Czy można pominąć karmelizację cebuli? Karmelizacja nadaje daniu wyjątkowy smak, ale można ją pominąć i po prostu usmażyć cebulę na złoty kolor.
Czy mogę zamrozić to danie? Nie zaleca się zamrażania wątróbki, ponieważ po rozmrożeniu może stać się twarda.
ADVERTISEMENT
