W dzisiejszych czasach coraz więcej osób poszukuje zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych deserów. Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom, prezentujemy przepis na wyjątkowy wegański tort marchewkowo-owsiany, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ten pyszny wypiek nie zawiera dodatku cukru, a jego bazą są odżywcze płatki owsiane i soczyste marchewki.
Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki płatków owsianych
2 szklanki startej marchewki
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
2 łyżki siemienia lnianego (zmielonego i zalanego 6 łyżkami wody)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta soli
Na krem:
1 puszka mleka kokosowego (schłodzonego przez noc w lodówce)
2 łyżki syropu klonowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz płatki owsiane, startą marchewkę, mąkę, olej, mleko roślinne, siemię lniane, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
Wyjmij puszkę z mlekiem kokosowym z lodówki i delikatnie oddziel gęstą część od płynnej.
Gęstą część mleka kokosowego przełóż do miski i ubij mikserem na puszysty krem.
Dodaj syrop klonowy (opcjonalnie) i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
Złożenie tortu:
Przekrój ostudzone ciasto na dwie części.
Nałóż krem na jedną część ciasta, a następnie przykryj drugą częścią.
Wierzch tortu udekoruj pozostałym kremem i opcjonalnie posyp startą marchewką lub orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj tort w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
