Większość ludzi nie ma pojęcia, jak ważny jest sok figowy: jest dosłownie wart swojej wagi w złocie. Figi, te słodkie i soczyste owoce, są cenione od wieków nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale także za niezwykłe właściwości prozdrowotne. Choć często spożywamy je świeże lub suszone, to sok figowy, rzadziej spotykany, kryje w sobie skondensowaną moc natury. To prawdziwy eliksir, który zasługuje na znacznie większe uznanie w naszej diecie. Jego bogactwo składników odżywczych czyni go nieocenionym wsparciem dla zdrowia i dobrego samopoczucia.
Składniki:
1 kg świeżych, dojrzałych fig: Wybieraj figi miękkie, bez uszkodzeń, o intensywnym kolorze. Odmiana nie ma kluczowego znaczenia, choć ciemne figi często są słodsze i bardziej aromatyczne.
200-300 ml wody filtrowanej: Ilość wody może być dostosowana do preferowanej konsystencji soku.
Opcjonalnie (do smaku):
Sok z 1/2 cytryny lub limonki (dla świeżości i zrównoważenia słodyczy)
1-2 łyżeczki miodu, syropu klonowego lub syropu z agawy (jeśli figi nie są wystarczająco słodkie, choć zazwyczaj nie jest to konieczne)
Szczypta cynamonu, imbiru lub kardamonu (dla dodania korzennej nuty)
Wskazówki:
Przygotowanie fig: Dokładnie umyj figi pod bieżącą wodą. Odetnij szypułki. Nie obieraj fig ze skórki, ponieważ zawiera ona wiele cennych składników odżywczych. Możesz je pokroić na mniejsze kawałki, aby ułatwić blendowanie.
Blendowanie: Umieść przygotowane figi w blenderze o dużej mocy. Dodaj 200 ml wody. Blenduj na gładką masę, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Jeśli sok jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj więcej wody, aż osiągniesz pożądaną gęstość.
Przecedzanie (opcjonalne, ale zalecane): Aby uzyskać klarowny sok bez pestek i miąższu, przecedź zblendowaną masę przez gęste sitko wyłożone gazą lub specjalną torbę do orzechów (nut milk bag). Delikatnie wyciskaj, aby uzyskać jak najwięcej płynu. Pozostały miąższ można wykorzystać do dżemów, musli lub pieczenia.
Doprawianie (opcjonalne): Po przecedzeniu, spróbuj soku. Jeśli chcesz, dodaj sok z cytryny (doda orzeźwienia i podbije smak), miód lub przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
Chłodzenie: Przelej gotowy sok do czystej szklanej butelki lub dzbanka. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby się schłodził. Zimny sok smakuje najlepiej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sok figowy najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go podawać samodzielnie jako orzeźwiający napój, dodatek do koktajli, smoothies, jogurtów czy płatków śniadaniowych. Jest również doskonałą bazą do sosów do sałatek lub marynat do mięs.
Przechowywanie: Świeżo przygotowany sok figowy przechowuj w szczelnie zamkniętej szklanej butelce w lodówce. Zachowuje świeżość i właściwości przez 2-3 dni. Dłuższe przechowywanie może prowadzić do fermentacji. Nie zaleca się mrożenia czystego soku figowego, ponieważ może to wpłynąć na jego konsystencję i smak po rozmrożeniu. Jeśli chcesz go przechowywać dłużej, rozważ dodanie soku z cytryny jako naturalnego konserwantu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
