Wyobraź sobie, że cenne lekarstwo, cenione przez starożytnych i współczesnych, rośnie tuż za Twoim progiem, często ignorowane lub mylone z pospolitą chwastem. Mówimy o babce lancetowatej (Plantago lanceolata), roślinie, która rośnie niemal wszędzie – na łąkach, polach, a nawet w szczelinach chodników. Jej skromny wygląd kryje w sobie bogactwo właściwości leczniczych, a jej sok, bogaty w związki bioaktywne, był niegdyś tak poszukiwany, że jego wartość porównywano do srebra. W dzisiejszych czasach, choć nie jest już walutą, babka lancetowata nadal oferuje niezwykłe korzyści zdrowotne i jest łatwo dostępna dla każdego, kto potrafi ją rozpoznać.
Składniki:
Świeże liście babki lancetowatej: Około 2 szklanki, zebrane z czystego, wolnego od zanieczyszczeń miejsca. Wybieraj młode, soczyste liście, unikając tych uszkodzonych lub przebarwionych.
Woda destylowana lub filtrowana: 1/2 szklanki (do oczyszczenia liści).
Opcjonalnie (dla wzmocnienia smaku i właściwości):
1/4 szklanki świeżego miodu (najlepiej lokalnego i ekologicznego)
Sok z 1/2 cytryny
Kropla olejku eterycznego z mięty pieprzowej (tylko klasy spożywczej!)
Wskazówki:
Zbieranie i czyszczenie:
Zbieraj liście babki lancetowatej rano, po odparowaniu rosy, ale zanim słońce zacznie intensywnie grzać. To zapewni maksymalną zawartość składników odżywczych.
Dokładnie opłucz liście pod bieżącą wodą, a następnie zanurz je w misce z wodą destylowaną lub filtrowaną na około 5-10 minut. Delikatnie wymieszaj, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, owady czy ziemię. Osusz liście papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie do miksowania:
Pokrój liście babki lancetowatej na mniejsze kawałki. Ułatwi to miksowanie i wydobycie soku.
Wydobywanie soku:
Umieść pokrojone liście w blenderze kielichowym. Dodaj 2 łyżki wody destylowanej lub filtrowanej (jeśli liście są bardzo suche, możesz dodać odrobinę więcej).
Blenduj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodawaj wodę po łyżeczce, aż blender będzie w stanie swobodnie pracować.
Umieść gazę (lub czystą, cienką ściereczkę) nad miską. Wylej zmiksowaną masę na gazę.
Delikatnie, ale stanowczo wyciskaj sok z gazy do miski. Możesz skręcać gazę, aby maksymalnie wycisnąć płyn.
Dodatki (opcjonalnie):
Do wyciśniętego soku dodaj miód i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż miód się rozpuści. Jeśli używasz olejku eterycznego z mięty, dodaj tylko jedną kroplę i ponownie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Świeży sok z babki lancetowatej najlepiej pić natychmiast po przygotowaniu, aby zachować jego pełne właściwości. Można go pić czysty lub rozcieńczyć niewielką ilością wody.
Dawkowanie: Typowa dawka to 1-2 łyżki stołowe soku, 2-3 razy dziennie. Przed rozpoczęciem regularnego spożycia, szczególnie w celach leczniczych, zawsze zaleca się konsultację z lekarzem lub fitoterapeutą.
Przechowywanie: Sok z babki lancetowatej najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętej, szklanej butelce w lodówce. Zachowuje świeżość przez maksymalnie 2-3 dni. Można go również zamrozić w foremkach do lodu i przechowywać przez kilka miesięcy. Zamrożone kostki można rozmrozić i dodać do napojów lub smoothie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
