Wilgotne ciasto czekoladowe to marzenie każdego łasucha. Jego bogaty, intensywny smak i delikatna, rozpływająca się w ustach konsystencja sprawiają, że jest idealne na każdą okazję. Ten przepis to moja autorska wersja, która gwarantuje, że ciasto będzie zawsze idealnie wilgotne i pełne czekoladowego smaku.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki cukru
1 szklanka oleju roślinnego
2 duże jajka
1 szklanka maślanki
1 szklanka świeżo zaparzonej kawy
Polewa:
1/2 szklanki śmietany kremówki 36%
1/4 szklanki masła
1 szklanka gorzkiej czekolady, posiekanej
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 23×33 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce wymieszaj cukier, olej, jajka i maślankę. Dodaj kawę i dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie czysty.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Polewa:
W małym rondelku połącz śmietanę i masło. Gotuj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.
Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i polewa będzie gładka.
Ostudzone ciasto polej polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Ciasto można również zamrozić. W tym celu owiń je szczelnie folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
