Ten przepis jest niezwykle wszechstronny i można go modyfikować na wiele sposobów:
Ciasto waniliowe: Zamiast kakao użyj dodatkowych 1/2 szklanki mąki pszennej i dodaj ekstra 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Ciasto kawowe: Zastąp gorącą wodę mocną, gorącą kawą, aby pogłębić smak czekolady. Możesz również dodać 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej do suchych składników.
Dodatki: Wzbogać ciasto o posiekane orzechy, wiórki kokosowe, kawałki czekolady (upewnij się, że są wegańskie, jeśli to konieczne) lub suszone owoce. Dodaj je do suchych składników w kroku 2.
Mleko roślinne: Eksperymentuj z różnymi rodzajami mleka roślinnego, aby znaleźć swój ulubiony smak. Mleko owsiane i sojowe zazwyczaj nadają ciastu bogatszy smak i lepszą strukturę.
Kwas: Jeśli nie masz octu jabłkowego, możesz użyć białego octu winnego lub soku z cytryny – efekt będzie podobny.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Najlepsze rezultaty uzyskasz z mąki pszennej uniwersalnej. Mąka pełnoziarnista może sprawić, że ciasto będzie nieco cięższe i mniej puszyste. Nie zaleca się używania mąki bezglutenowej bez odpowiednich modyfikacji przepisu.
Czy ciasto na pewno będzie wilgotne bez jajek? Tak! Sekret tkwi w połączeniu octu jabłkowego z sodą oczyszczoną, które tworzy dwutlenek węgla, zapewniając ciastu puszystość. Dodatkowo, olej i gorąca woda/kawa sprawiają, że ciasto jest niezwykle wilgotne.
Dlaczego ciasto jest takie rzadkie przed pieczeniem? To zupełnie normalne dla tego przepisu. Dodatek gorącej wody/kawy sprawia, że ciasto jest płynniejsze, co przekłada się na jego wilgotność po upieczeniu.
Czy muszę używać gorącej wody/kawy? Tak, gorący płyn pomaga rozpuścić kakao i cukier, a także reaguje z sodą, co przekłada się na lepszą teksturę ciasta.
Czy mogę zrobić to ciasto w wersji babeczkowej? Tak! Ten przepis doskonale nadaje się do pieczenia babeczek. Piecz przez około 20-25 minut.
ADVERTISEMENT
