Olej zamiast masła: Użycie oleju rzepakowego sprawia, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne i puszyste, w przeciwieństwie do masła, które może sprawić, że ciasto będzie bardziej zwarte.
Jogurt grecki i limonka: Zamiast tradycyjnego, ciężkiego lukru z cukru pudru, używam lukru na bazie jogurtu greckiego. Jest lżejszy, mniej słodki i dodaje orzeźwiającej nuty, która doskonale łączy się z truskawkami. Sok z limonki zapewnia przyjemną, cytrusową równowagę.
Maślanka: Maślanka w cieście wchodzi w reakcję z sodą oczyszczoną, co nadaje mu niezwykłą lekkość i delikatną kwasowość, która wzmacnia smak owoców.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale pamiętaj, aby ich nie rozmrażać przed dodaniem do ciasta. Dodaj je zamrożone i obtoczone w mące, a ciasto piecz 5-10 minut dłużej, ponieważ mrożone owoce obniżają temperaturę ciasta.
2. Czy mogę użyć innego oleju?
Oczywiście. Sprawdzi się każdy olej o neutralnym smaku, np. olej słonecznikowy. Unikaj oliwy z oliwek, która ma zbyt intensywny smak.
3. Czy mogę pominąć lukier?
Oczywiście! Ciasto jest pyszne samo w sobie. Możesz posypać je cukrem pudrem lub podać z gałką lodów waniliowych.
ADVERTISEMENT
