W przeciwieństwie do tradycyjnych sosów pomidorowych, które często bazują na oliwie z oliwek, czosnku i długim gotowaniu, ta metoda wykorzystuje gorące mleko do szybkiego “ugotowania” i zmiękczenia pomidorów. Dzięki temu uzyskujemy unikalny, delikatniejszy smak i kremową konsystencję bez dodatku śmietany. Pominięcie smażenia na tłuszczu sprawia również, że jest to lżejsza alternatywa. Co więcej, dodatek mleka nadaje całości subtelną słodycz i łagodzi naturalną kwasowość pomidorów.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka o niższej zawartości tłuszczu? Pełnotłuste mleko zapewni najlepszą kremową konsystencję. Mleko o niższej zawartości tłuszczu również zadziała, ale efekt końcowy może być mniej aksamitny.
Jakie pomidory są najlepsze? Najlepsze będą dojrzałe i soczyste pomidory o intensywnym smaku. Możesz użyć różnych odmian, takich jak malinowe, bawole serca, czy zwykłe pomidory szklarniowe.
Czy mogę dodać inne składniki? Oczywiście! Po zmiksowaniu możesz dodać świeże zioła (bazylia, oregano), czosnek, cebulę, paprykę chili, przyprawy (pieprz, słodka papryka) według własnych preferencji smakowych.
Czy muszę przecedzać? Nie jest to konieczne, ale jeśli zależy Ci na idealnie gładkiej konsystencji bez skórek i pestek, przecedzenie jest zalecane.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis Ci się spodoba! Smacznego!
ADVERTISEMENT
