Ten przepis na wołowinę z wolnowaru to idealne rozwiązanie dla osób ceniących sobie smaczne i proste w przygotowaniu dania. Sekret tkwi w połączeniu aromatycznych przypraw i długim, powolnym gotowaniu, które sprawia, że mięso staje się niezwykle kruche i soczyste.
Składniki:
1 kg wołowiny (np. łopatka, pręga) pokrojonej w kostkę
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu wołowego
2 marchewki, pokrojone w plastry
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą.
Dodaj pokrojoną wołowinę i obsmaż ją z każdej strony, aż się zrumieni.
Przełóż mięso wraz z cebulą i czosnkiem do wolnowaru.
Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, bulion wołowy, marchew, seler naciowy, tymianek, oregano, paprykę, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Gotuj na wolnym ogniu (low) przez 8-10 godzin lub na wysokim ogniu (high) przez 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie i kruche.
Przed podaniem, jeśli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić, gotując na patelni z dodatkiem mąki lub skrobi kukurydzianej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Wołowinę z wolnowaru można podawać z ziemniakami, ryżem, kaszą lub pieczywem.
Pozostałe danie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
