Wuzetka to kultowe ciasto, które gości na polskich stołach od lat. Składa się z dwóch warstw biszkoptu przełożonych kremem i polanych polewą czekoladową. Choć przepis wydaje się prosty, istnieje wiele wariacji, które pozwalają na stworzenie wyjątkowego deseru. W tym artykule przedstawimy klasyczny przepis na wuzetkę oraz kilka wskazówek, jak go urozmaicić.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
500 ml śmietany kremówki 36%
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej
50 g masła
2 łyżki mleka
Dodatkowo:
Dżem wiśniowy lub porzeczkowy
Kakao do posypania
Przygotowanie:
Biszkopt: Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
Krem: Śmietanę ubij z mascarpone i cukrem pudrem. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Polewa: Czekoladę połam na kostki, dodaj masło i mleko. Rozpuść w kąpieli wodnej lub na wolnym ogniu.
Składanie ciasta: Biszkopt przekrój na dwie części. Jedną część posmaruj dżemem, a następnie wyłóż połowę kremu. Przykryj drugą częścią biszkoptu i posmaruj pozostałym kremem. Polej polewą czekoladową i posyp kakao.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Wuzetkę najlepiej smakuje schłodzona.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Wuzetkę można udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub startą czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
