W rondelku podgrzej mleko kokosowe z cukrem trzcinowym, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj napęczniałą żelatynę do ciepłego mleka kokosowego i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Jeśli używasz agar-agar, gotuj przez 1-2 minuty, aby aktywować jego właściwości żelujące.
Dodaj śmietankę oraz w razie potrzeby wódkę kokosową. Delikatnie wymieszaj.
Rozlej mieszankę do pucharków lub form na desery. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny.
Przed podaniem udekoruj włóknami kokosowymi lub chipsami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj deser schłodzony, najlepiej w eleganckich pucharkach lub na talerzykach z owocami tropikalnymi, jak mango czy ananas.
Przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą, do 3 dni.
Warianty:
Wersja wegańska: Zastąp śmietankę roślinną alternatywą, np. śmietanką sojową, i użyj agar-agar zamiast żelatyny.
Wersja owocowa: Dodaj puree z ulubionych owoców, takich jak maliny lub truskawki, aby wzbogacić smak.
Wersja czekoladowa: Wmieszaj do masy łyżkę kakao dla czekoladowego akcentu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zastąpić cukier trzcinowy innym słodzikiem?
Tak, możesz użyć miodu, syropu klonowego lub ksylitolu.
Czy deser można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ tekstura może się zmienić po rozmrożeniu.
Czy mogę użyć mleka kokosowego light?
Tak, ale deser może być mniej kremowy.
ADVERTISEMENT
