W japońskiej wersji naleśników sufletowych często dodaje się więcej białek, co sprawia, że są jeszcze bardziej puszyste.
Niektóre przepisy zawierają również dodatek serka kremowego lub jogurtu, aby nadać naleśnikom dodatkową wilgotność i kremowość.
Można dodać do ciasta startą skórkę z pomarańczy lub cytryny.
Często zadawane pytania:
Dlaczego moje naleśniki nie są puszyste?
Upewnij się, że białka są ubite na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszane do masy żółtkowej.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby nie stracić puszystości.
Smaż naleśniki na średnim ogniu pod przykryciem.
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Mąka pszenna jest najlepsza do tego przepisu, ale można eksperymentować z mąką orkiszową lub bezglutenową.
Jakie dodatki pasują do naleśników sufletowych?
Świeże owoce, bita śmietana, syrop klonowy, dżem, czekolada, lody, orzechy, miód.
ADVERTISEMENT
