Ten przepis to fuzja klasycznych włoskich smaków z odrobiną orientalnej nuty. Pikantne kiełbaski nduja spotykają się z kremowym sosem pomidorowym, a całość dopełnia chrupiący, orzechowy posyp z pistacji. To danie, które zaskoczy Cię swoją prostotą i bogactwem smaków.
Składniki
300 g makaronu (np. penne, rigatoni)
100 g kiełbasy nduja
400 g pomidorów pelati z puszki
2 ząbki czosnku, posiekane
50 g pistacji, posiekanych
50 g parmezanu, startego
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji
Wskazówki
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj kiełbasę nduja i smaż, rozgniatając ją widelcem, aż się rozpuści i uwolni swój pikantny olej.
Wlej pomidory pelati, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.
Dodaj makaron do sosu, wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Podawaj makaron posypany startym parmezanem i posiekanymi pistacjami. Udekoruj świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice
ADVERTISEMENT
