Szukasz wyjątkowego dania mięsnego, które zachwyci Twoich gości i sprawi, że będą prosić o więcej? Te soczyste roladki, przygotowane z aromatycznej mieszanki mięs i przypraw, a następnie otulone chrupiącym boczkiem, to idealna propozycja na każdą okazję. Ich bogaty smak i apetyczny wygląd sprawiają, że znikają z talerzy w mgnieniu oka. Przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością Cię usatysfakcjonuje.
Składniki:
500g mielonej wołowiny (można użyć mieszanki z wieprzowiną lub cielęciną)
1 drobno posiekana cebula
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
50g świeżej bułki tartej (namoczonej w mleku i odciśniętej)
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego tymianku
½ łyżeczki słodkiej papryki
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
10-12 cienkich plastrów wędzonego boczku
Wskazówki:
W dużej misce umieść mielone mięso, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, tymianek, słodką paprykę oraz ostrą paprykę (jeśli używasz).
Całość dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękoma, aż masa będzie jednolita.
Na desce do krojenia rozłóż plastry boczku, lekko na siebie zachodzące.
Nabierz porcję masy mięsnej (około 50-60g) i uformuj wałeczek.
Umieść wałeczek mięsny na plastrach boczku i owiń go szczelnie. W razie potrzeby użyj wykałaczki, aby zabezpieczyć boczek.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego lub oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Smaż roladki z każdej strony na złoty kolor i aż boczek będzie chrupiący.
Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś roladki przez około 15-20 minut, aż będą w pełni ugotowane w środku. Możesz również dopiec je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladki najlepiej smakują podawane na gorąco, zaraz po przygotowaniu.
Świetnie komponują się z ziemniaczanym puree, pieczonymi ziemniakami, ryżem, kaszą lub świeżymi sałatkami.
Możesz podać je z ulubionym sosem, np. pieczarkowym, cebulowym lub musztardowym.
Pozostałe roladki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Można je również zamrozić po ostudzeniu. Przed podaniem należy je rozmrozić i dokładnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
