To danie to idealne połączenie słodkich batatów, chrupiącej ciecierzycy i kremowego sosu tahini. Jest nie tylko pyszne, ale także zdrowe i sycące. Doskonale sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja lub lunch do pracy.
Składniki:
2 średnie bataty
1 puszka ciecierzycy (odsączona i opłukana)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki kuminu
Sól i pieprz do smaku
Sos tahini:
3 łyżki pasty tahini
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody
1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
Sól do smaku
Opcjonalnie: świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bataty umyj, osusz i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj bataty z 1 łyżką oliwy z oliwek, słodką papryką, kuminem, solą i pieprzem.
Rozłóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut.
W międzyczasie przygotuj ciecierzycę. W misce wymieszaj ciecierzycę z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Po 20 minutach pieczenia batatów dodaj ciecierzycę na blachę i piecz przez kolejne 10 minut, aż bataty i ciecierzyca będą miękkie i lekko zrumienione.
W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu tahini.
Upieczone bataty i ciecierzycę przełóż na talerz, polej sosem tahini i opcjonalnie udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło.
Pozostałe porcje można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem danie można podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
