Witaj w świecie kulinarnych inspiracji, gdzie proste składniki zamieniają się w wyjątkowe dania! Dziś zapraszamy Cię do odkrycia wytrawnych naleśników z serem i warzywami – nie tylko pysznej przekąski, ale również pełnowartościowego posiłku, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Zapomnij o nudnych kanapkach i daj się ponieść fantazji, tworząc naleśniki skrojone na miarę Twoich preferencji.
Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mąki pszennej (może być orkiszowa lub bezglutenowa)
1 szklanka mleka (krowiego, roślinnego lub pół na pół z wodą gazowaną)
2 jajka (lub zamiennik dla wegan, np. siemię lniane)
Szczypta soli
Opcjonalnie: świeże zioła (np. posiekany szczypiorek, natka pietruszki)
Na farsz:
150 g startego sera (np. cheddar, mozzarella, gouda, parmezan)
1 szklanka ulubionych warzyw, pokrojonych w drobną kostkę lub starte (np. papryka, cukinia, pieczarki, szpinak, kukurydza, pomidor bez pestek)
1-2 łyżki oliwy z oliwek lub innego tłuszczu do smażenia
Przyprawy do smaku (np. czosnek granulowany, oregano, bazylia, pieprz)
Opcjonalnie: podsmażona cebula, czosnek, resztki pieczonego kurczaka lub tofu
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą (i opcjonalnie ziołami). W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając rózgą lub mikserem do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka lub wody. Odstaw ciasto na około 15-20 minut, aby składniki się połączyły.
Smażenie naleśników: Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu. Wylewaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden naleśnik), rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni patelni. Smaż z obu stron na złoty kolor (około 1-2 minuty z każdej strony). Gotowe naleśniki odkładaj na talerz.
Przygotowanie farszu: Na osobnej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojone warzywa i smaż, aż zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące. Dopraw przyprawami do smaku. Jeśli używasz cebuli lub czosnku, podsmaż je na początku.
Nadziewanie naleśników: Na każdym naleśniku rozsyp równomiernie starty ser, a następnie nałóż porcję podsmażonych warzyw (i opcjonalnie inne dodatki). Możesz złożyć naleśniki na pół, w trójkąty lub zwinąć w rulony.
Zapiekanka (opcjonalnie): Nadziane naleśniki możesz ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać dodatkową porcją sera i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180°C (około 10-15 minut), aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Wytrawne naleśniki z serem i warzywami doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać je jako samodzielną przekąskę, lekki obiad lub kolację. Świetnie komponują się z sosem jogurtowym, salsą pomidorową lub świeżą sałatką.
Przechowywanie: Niesmażone ciasto naleśnikowe można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Usmażone naleśniki bez farszu można przechowywać w lodówce do 2-3 dni, a nadziane naleśniki najlepiej zjeść w ciągu 1-2 dni. Można je również zamrażać (zarówno same naleśniki, jak i z farszem), pamiętając o szczelnym opakowaniu. Przed podaniem rozmrozić i podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
