Mam świetny przepis na żeberka wieprzowe, który znalazłam od znanego szefa kuchni z Montrealu. Przepis jest tak smaczny i aromatyczny, że umieściłam go nawet w swoim świątecznym menu. Radzę przygotować od razu podwójną porcję – będzie po prostu idealna!
Oto jak robię ten przepis:
Sos : Weź miskę i wymieszaj 100 gramów musu jabłkowego (nawet odżywka dla dzieci) ze 100 gramami ketchupu. Dodać 2 łyżki brązowego cukru, 3-4 łyżki sosu sojowego i sok z połowy cytryny.
Przyprawy : Następnie dodać pół łyżeczki suszonego czosnku, taką samą ilość czarnego pieprzu, słodkiej papryki i cynamonu. Cynamon nada potrawie świątecznego aromatu i niepowtarzalnego smaku, jeśli jednak nie jesteś fanem tej przyprawy, możesz wykluczyć ją z przepisu. Wymieszaj wszystkie składniki.
Marynowanie żeberek : Weź około 1,2 kg żeberek wieprzowych, polej je przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 30 minut lub dłużej, jeśli masz czas.
Pieczenie : Po marynowaniu żeberka ułóż na blasze do pieczenia, szczelnie przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 50 minut. Następnie zdejmij folię i w razie potrzeby lekko odlej płyn.
Smażenie : Polać sosem żeberka i wstawić je do piekarnika na kolejne 30-40 minut. W trakcie pieczenia co 10-15 minut ponownie polewaj żeberka sosem.
Te pyszne, miękkie i soczyste żeberka z pewnością zadowolą Twoich gości.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
