Ten przepis wyróżnia się kilkoma elementami:
Użycie świeżego rozmarynu: Dodaje intensywnego, leśnego aromatu, który doskonale komponuje się z wieprzowiną i szynką parmeńską.
Sos śmietanowo-musztardowy z białym winem: Białe wino dodaje głębi smaku sosowi, a musztarda Dijon nadaje mu wyrazistości i lekko pikantnego charakteru.
Opcjonalne użycie sera Gruyère lub Parmezanu: Dodaje dodatkowej warstwy smaku i kremowości, a także chrupiącej skorupki na wierzchu.
Prosty, ale elegancki charakter: Danie jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się bardzo efektownie.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju szynki? Tak, zamiast szynki parmeńskiej można użyć szynki prosciutto lub innej cienko krojonej wędliny o intensywnym smaku. Należy jednak pamiętać, że szynka parmeńska ma unikalny, lekko słony i orzechowy smak.
Czy mogę pominąć wino w sosie? Jeśli nie chcesz używać wina, możesz zastąpić je bulionem drobiowym lub warzywnym. Pamiętaj jednak, że wino dodaje specyficznego aromatu sosowi.
Czy mogę przygotować roladki wcześniej? Tak, roladki można przygotować do etapu owinięcia szynką i przechowywać w lodówce do kilku godzin przed smażeniem.
Jak sprawdzić, czy polędwiczki są dobrze upieczone? Temperatura wewnętrzna dobrze upieczonej polędwiczki wieprzowej powinna wynosić około 63°C. Jeśli nie masz termometru kuchennego, możesz sprawdzić, nacinając jedną z roladek w najgrubszym miejscu – soki powinny być klarowne.
Czy mogę dodać inne zioła? Tak, oprócz rozmarynu dobrze sprawdzą się również tymianek, szałwia lub oregano. Możesz użyć ich samodzielnie lub w mieszance.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis przypadnie Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
