Ta zapiekanka taco to idealne połączenie chrupiących tortilli, aromatycznego mięsa mielonego i bogactwa smaków meksykańskich przypraw. To danie, które z łatwością przygotujesz na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi.
Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej
1 puszka kukurydzy, odsączonej
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 opakowanie przyprawy do taco
12 tortilli kukurydzianych lub pszennych
200 g startego sera cheddar lub mieszanki serów meksykańskich
Olej roślinny
Dodatki (opcjonalnie): śmietana, guacamole, salsa, posiekana kolendra, jalapeno
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Wsyp przyprawę do taco i wymieszaj.
Dodaj pomidory krojone, fasolę, kukurydzę i paprykę. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Na dnie naczynia do zapiekania ułóż warstwę tortilli.
Na tortille wyłóż połowę mięsnego farszu i posyp połową sera.
Przykryj kolejną warstwą tortilli i powtórz warstwy farszu i sera.
Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę tortilli i posyp resztą sera.
Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka się zarumieni.
Podawaj gorącą zapiekankę z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę taco najlepiej podawać od razu po upieczeniu.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Przed podaniem zapiekankę można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
