Zapiekanka jajeczna to wszechstronne i sycące danie, które można przygotować na wiele sposobów. Ten przepis łączy w sobie kremowe jajka, bogate w smaku szparagi i ser gruyère, tworząc wykwintne, ale proste danie idealne na brunch, obiad lub kolację.
Składniki:
6 dużych jaj
1 szklanka mleka (pełnotłustego lub roślinnego)
1/2 szklanki startego sera gruyère
1 pęczek świeżych szparagów, pokrojonych na 2-centymetrowe kawałki
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki masła
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeże zioła (np. szczypiorek, natka pietruszki) do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj czosnek i szparagi, smaż przez 5 minut, aż szparagi będą delikatnie miękkie.
W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Dodaj ser gruyère i wymieszaj.
Wyłóż warzywa na dno naczynia żaroodpornego. Zalej mieszanką jajeczną.
Piecz przez 30-35 minut, aż zapiekanka będzie złocista i ścięta.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę można podawać na ciepło lub na zimno.
Doskonale smakuje z sałatką ze świeżych warzyw lub pieczywem.
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zapiekanke można odgrzać w piekarniku lub mikrofali.
Różnice:
ADVERTISEMENT
