Zapiekanka ziemniaczana to klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Mój przepis wyróżnia się dodatkiem karmelizowanej cebuli i sera Gruyère, co nadaje mu wyjątkowy, głęboki smak. Idealnie sprawdzi się jako sycący obiad dla całej rodziny lub jako danie na specjalną okazję.
Składniki:
1 kg ziemniaków, pokrojonych w cienkie plasterki
2 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
200 g sera Gruyère, startego
200 ml śmietany kremówki 30%
100 ml mleka
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Świeży tymianek do dekoracji
Wskazówki:
Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż się skarmelizuje (około 20-30 minut). Pod koniec dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
W misce wymieszaj śmietanę, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki, karmelizowaną cebulę i połowę sera Gruyère.
Zalej całość mieszanką śmietany i mleka. Posyp resztą sera Gruyère.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty.
Przed podaniem udekoruj świeżym tymiankiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę najlepiej podawać na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem można ją odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
