Zapiekanki z burratą i pomidorkami to kwintesencja włoskiego smaku, która łączy w sobie kremową konsystencję sera burrata z soczystością słodkich pomidorków. To danie jest idealne na szybki obiad, lekką kolację lub jako przystawka na spotkanie z przyjaciółmi. Prostota przygotowania i bogactwo smaków sprawiają, że zapiekanki te zyskują coraz większą popularność.
Składniki:
1 bagietka lub 4 kromki chleba na zakwasie
250 g pomidorków koktajlowych (różne kolory dla lepszego efektu wizualnego)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 burrata (około 125 g)
Świeża bazylia, kilka listków
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta płatków chili dla pikantności
Wskazówki:
Przygotowanie pomidorków:
Pomidorki umyj i przekrój na połówki.
W misce wymieszaj pomidorki z posiekanym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i opcjonalnie płatkami chili.
Rozłóż pomidorki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż pomidorki zmiękną i lekko się skarmelizują.
Przygotowanie pieczywa:
Bagietkę pokrój na kromki lub użyj kromek chleba na zakwasie.
Opcjonalnie kromki pieczywa można lekko opiec w piekarniku, by były chrupiące.
Składanie zapiekanek:
Na każdej kromce pieczywa ułóż upieczone pomidorki.
Burratę delikatnie rozerwij na kawałki i rozłóż na wierzchu pomidorków.
Całość posyp świeżymi listkami bazylii.
Opcjonalne zapiekanie:
Całość można zapiec przez kilka minut w piekarniku, aż burrata lekko się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekanki najlepiej smakują podawane na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku.
Jednakże najlepsze są świeżo przyrządzone.
Różnice:
ADVERTISEMENT
