Buraki to niedocenione warzywa, które są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Ten przepis łączy ich naturalną słodycz z pikantnymi i orzeźwiającymi smakami, tworząc danie, które jest zarówno zdrowe, jak i satysfakcjonujące.
Składniki:
4 średnie buraki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
Sól i pieprz do smaku
100g sera feta, pokruszonego
Garść świeżej rukoli
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Buraki umyj, owiń folią aluminiową i piecz przez około 45-60 minut, aż będą miękkie.
Ostudź buraki, obierz i pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj buraki, bulion warzywny, ocet balsamiczny i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z fetą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciepłe lub zimne na rukoli.
Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
