Przygotowanie nadzienia: W małym rondlu roztop masło, a następnie dodaj cukier brązowy i cynamon. Mieszaj aż cukier się rozpuści i powstanie gęsty syrop. Odstaw na chwilę, aby przestygł.
Formowanie zawijasów: Ciasto francuskie rozwiń na blacie i pokrój na prostokąty (ok. 10×12 cm). Na każdym prostokącie rozłóż plastry jabłek, posmaruj je przygotowanym syropem cynamonowym i zwiń w ciasne ruloniki.
Pieczenie: Zawijaski ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Podanie: Po upieczeniu, wystudź zawijaski przez chwilę, a następnie posyp je cukrem pudrem dla dekoracji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Apfel-Zawijaski najlepiej smakują na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, ale także świetnie sprawdzą się jako przekąska w późniejszym czasie.
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby ciasto nie straciło swojej chrupkości. Można je również podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Podawaj z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub filiżanką herbaty dla pełni przyjemności.
Warianty:
Z dodatkiem orzechów: Dodaj do nadzienia posiekane orzechy włoskie lub laskowe dla dodatkowej chrupkości.
Z owocami: Zamiast jabłek, użyj gruszek, brzoskwiń lub malin, tworząc różne warianty smakowe.
Z czekoladą: Dodaj kawałki gorzkiej czekolady do nadzienia, aby wprowadzić głębszy smak.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego ciasta niż francuskie?
Tak, ciasto drożdżowe lub kruche również się sprawdzą, ale efekt smakowy będzie inny.
2. Czy Apfel-Zawijaski można zamrozić?
Tak, zawijaski można zamrozić przed pieczeniem. Po wyjęciu z zamrażarki, piecz je przez kilka minut dłużej.
3. Jakie jabłka najlepiej użyć?
Jabłka o kwaskowatym smaku, jak Granny Smith, będą idealne, ponieważ kontrastują z cukrem i cynamonem.
ADVERTISEMENT
