W świecie, gdzie zdrowie staje się priorytetem, a świadome odżywianie to klucz do długiego i satysfakcjonującego życia, coraz częściej szukamy alternatyw dla tradycyjnych słodyczy. Co, jeśli powiem Ci, że istnieje orientalny deser, który jest umiarkowanie słodki, nie zawiera ani grama dodanego cukru, a do tego nie tuczy? Brzmi jak bajka? Nic bardziej mylnego! Przedstawiam Ci przepis na pyszny i zdrowy deser, który zadowoli Twoje kubki smakowe, nie obciążając jednocześnie sumienia ani sylwetki. To idealna propozycja dla osób zmagających się z cukrzycą, dbających o linię, a także dla każdego, kto pragnie ograniczyć spożycie cukru, nie rezygnując z przyjemności jedzenia deserów.
Składniki:
Daktyle Medjool: 1 szklanka (najlepiej świeże i miękkie, bez pestek) – to one stanowią naturalną bazę słodyczy.
Orzechy włoskie lub migdały: 1 szklanka (niesolone, surowe) – dodadzą tekstury i zdrowych tłuszczów.
Płatki kokosowe: 1/2 szklanki (niesłodzone) – dla egzotycznego aromatu i delikatnej chrupkości.
Woda różana: 1-2 łyżki (do smaku, opcjonalnie, ale nadaje autentyczny orientalny charakter).
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka.
Szczypta soli morskiej: Podkreśli smak słodyczy.
Do obtoczenia (opcjonalnie): Wiórki kokosowe, mielone orzechy pistacjowe, kakao niesłodzone.
Wskazówki:
Przygotowanie daktyli: Jeśli daktyle są twarde, namocz je w ciepłej wodzie przez 10-15 minut, a następnie dokładnie odcedź.
Miksowanie składników: Umieść daktyle, orzechy (włoskie lub migdały), płatki kokosowe, wodę różaną, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli w malakserze lub blenderze o dużej mocy.
Tworzenie masy: Miksuj, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą lepką, jednolitą masę. Masa powinna być na tyle plastyczna, aby można było z niej formować kulki. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody (po 1 łyżeczce na raz) i kontynuuj miksowanie.
Formowanie kulek: Z wilgotnymi dłońmi formuj z masy niewielkie kulki o średnicy około 2-3 cm.
Obtaczanie (opcjonalnie): Obtocz kulki w wiórkach kokosowych, mielonych orzechach pistacjowych lub kakao niesłodzonym, aby uzyskać dodatkowy smak i estetyczny wygląd.
Chłodzenie: Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Orientalny deser doskonale smakuje schłodzony. Podawaj go jako zdrową przekąskę, dodatek do kawy lub herbaty, albo jako lekki deser po obiedzie. Możesz udekorować talerz świeżymi miętą lub plasterkami pomarańczy.
Przechowywanie: Przechowuj kulki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 7-10 dni. Można je również zamrozić na okres do miesiąca. Przed podaniem zamrożone kulki należy rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
Różnice:
ADVERTISEMENT
