W dzisiejszym zabieganym świecie, oszczędzanie czasu i pieniędzy jest kluczowe. Ten przepis na “Jednogarnkowe Curry z Soczewicy i Warzyw” to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą zjeść smaczny, zdrowy i niedrogi posiłek bez spędzania godzin w kuchni.
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 marchewka, pokrojona w kostkę
1 papryka, pokrojona w kostkę
1 puszka (400g) pomidorów krojonych
400 ml bulionu warzywnego
2 łyżki pasty curry (dowolny rodzaj)
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie (około 5 minut).
Dodaj czosnek, marchewkę i paprykę, smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj pastę curry, kurkumę i imbir, smaż przez 1 minutę, mieszając.
Dodaj pomidory krojone, soczewicę i bulion warzywny.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka, a warzywa ugotowane.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Curry doskonale smakuje z ryżem, kaszą kuskus lub chlebem naan.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Różnice:
ADVERTISEMENT
