Cold Brew kontra gorąca kawa: Kluczową różnicą jest zastosowanie metody cold brew. Parzenie kawy na zimno eliminuje gorycz i kwasowość, które często pojawiają się przy parzeniu gorącą wodą, co skutkuje znacznie łagodniejszym, słodszym i bardziej intensywnym smakiem. To właśnie ten koncentrat sprawia, że ta mrożona kawa jest tak wyjątkowa.
Aksamitny krem: Dodatek domowego słodkiego kremu (waniliowego, karmelowego itp.) zamiast zwykłego mleka nadaje napojowi luksusową, aksamitną teksturę i dodatkową warstwę smaku, podnosząc go do rangi kawy z prawdziwej kawiarni.
Brak rozcieńczenia: Dzięki mocnemu koncentratowi cold brew, duża ilość lodu nie rozcieńcza smaku kawy tak bardzo, jak w przypadku parzenia gorącej kawy i jej schładzania.
Często zadawane pytania:
P: Czy mogę użyć zwykłej kawy zaparzonej na gorąco i schłodzonej?
O: Tak, możesz, ale smak będzie się różnił. Zwykła kawa parzona na gorąco i schłodzona często bywa bardziej gorzka i mniej intensywna. Metoda cold brew jest kluczem do unikalnego smaku tego przepisu.
P: Jaką kawę polecasz do cold brew?
O: Do cold brew najlepiej nadają się średnio lub ciemno palone ziarna. Szukaj kaw z nutami czekolady, orzechów lub karmelu – te smaki wspaniale rozwijają się w zimnym naparze.
P: Czy muszę używać filtra do kawy do przecedzania?
O: Zalecane jest użycie filtra do kawy lub gazy, aby uzyskać jak najczystszy koncentrat bez fusów. Jeśli nie masz, możesz po prostu ostrożnie przelać kawę przez drobne sitko, ale pamiętaj, że może być trochę osadu na dnie.
P: Jak długo trwa przygotowanie cold brew?
O: Samo przygotowanie to tylko kilka minut, ale proces moczenia trwa od 12 do 24 godzin. Warto zaplanować to z wyprzedzeniem!
P: Czy mogę zrobić ten przepis bez słodkiego kremu?
O: Oczywiście! Słodki krem jest opcjonalny, ale zdecydowanie polecany dla lepszego smaku i tekstury. Kawa i tak będzie pyszna z odrobiną mleka lub napoju roślinnego.
ADVERTISEMENT
