W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, posiekaną boćwinę, jajka, mąkę, czosnek, proszek do pieczenia oraz przyprawy.
Uformuj z masy niewielkie placki, delikatnie spłaszczając je w dłoniach.
Rozgrzej niewielką ilość oliwy na patelni i smaż torrejas z obu stron na złoty kolor (ok. 3-4 minuty z każdej strony).
Po usmażeniu osusz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj torrejas na ciepło z sosem jogurtowym, guacamole lub sałatką.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej.
Dodatkowe smaki: Dodaj starty ser (np. parmezan) lub przyprawy, takie jak kumin czy wędzona papryka.
Wegańskie: Zamień jajka na mielone siemię lniane (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na 1 jajko).
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu?
Tak, możesz użyć ryżu brązowego, jaśminowego lub nawet komosy ryżowej, aby nadać daniu inną teksturę.
2. Czy można zamrozić torrejas?
Tak, usmażone torrejas można zamrozić. Przed podgrzaniem w piekarniku rozmrażaj je w lodówce.
3. Czy boćwinę można zastąpić innym warzywem?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się szpinak, jarmuż lub nawet drobno posiekana natka pietruszki.
Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak łatwo można przygotować zdrowe i smaczne danie! 🥗
ADVERTISEMENT
