Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości. Odstaw do ostygnięcia, a następnie przekrój na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając cienką warstwę przy skórce.
Przygotowanie nadzienia: Wydrążony miąższ ziemniaków rozgnieć widelcem. Dodaj starty cheddar, pokruszoną fetę, śmietanę, czosnek, szczypiorek i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Faszerowanie ziemniaków: Farszem wypełnij wydrążone połówki ziemniaków.
Pieczenie: Ułóż ziemniaki w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści, a ziemniaki lekko się zarumienią.
Podawanie: Przed podaniem posyp ziemniaki chrupiącym boczkiem lub orzechami włoskimi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ziemniaki faszerowane najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Można je również podawać jako dodatek do mięs lub sałatek.
Pozostałe ziemniaki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem należy je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
W wersji wegetariańskiej można pominąć boczek.
Do nadzienia można dodać inne ulubione warzywa, np. pieczarki, paprykę lub szpinak.
Zamiast sera cheddar i feta można użyć innych serów, np. mozzarelli, goudy lub sera pleśniowego.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innych ziemniaków? Tak, ale najlepiej sprawdzą się duże ziemniaki o mączystej konsystencji.
Czy można przygotować ziemniaki wcześniej? Tak, ziemniaki można ugotować i wydrążyć wcześniej, a następnie przechowywać w lodówce. Nadzienie najlepiej przygotować tuż przed pieczeniem.
Czy można zamrozić faszerowane ziemniaki? Nie zaleca się zamrażania faszerowanych ziemniaków, ponieważ nadzienie może zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
ADVERTISEMENT
