Ziemniaki z cebulą to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Ale co, gdybyśmy podnieśli to proste danie na wyższy poziom, dodając odrobinę słodyczy i aromatycznego rozmarynu? Karmelizowana cebula nadaje ziemniakom niepowtarzalny, słodko-pikantny smak, a rozmaryn otula je leśnym aromatem. To danie to prawdziwa symfonia smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
1 kg ziemniaków, najlepiej odmiany sałatkowej
3 duże cebule
3 łyżki oliwy z oliwek
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i ostudź.
Cebule obierz i pokrój w piórka.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie się karmelizować i nabierze złotobrązowego koloru (około 20-30 minut).
Dodaj ocet balsamiczny, rozmaryn, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż ocet odparuje.
Ugotowane ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do karmelizowanej cebuli. Delikatnie wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż ziemniaki się podgrzeją i wchłoną smaki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ziemniaki z karmelizowaną cebulą i rozmarynem doskonale smakują jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i ryb.
Możesz podać je posypane świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Resztki dania przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
