Witaj w kulinarnym świecie, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością! Dziś zapraszam Cię do odkrycia niezwykłej wariacji klasycznego miodownika – Złotego Miodownika z Kaszą Manną. To ciasto, które łączy w sobie bogaty, miodowy smak z delikatną, kremową teksturą kaszy manny, tworząc deser niepowtarzalny i zaskakujący. Zapomnij o suchych i mdłych miodownikach, ta wersja oczaruje Cię swoją wilgotnością i głębią aromatu. Idealne na rodzinne uroczystości, świąteczne stoły, a także jako wyjątkowy akcent codziennej kawy. Przygotuj się na podróż po smakach, która zachwyci Twoje podniebienie!
Składniki:
Na ciasto miodowe:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki płynnego miodu wielokwiatowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50 g masła
2 łyżki mleka 3,2%
Na krem z kaszy manny:
500 ml mleka 3,2%
80 g kaszy manny
100 g masła, w temperaturze pokojowej
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
Około 100 g powideł śliwkowych lub dżemu morelowego
Posiekane orzechy włoskie lub płatki migdałów do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta miodowego: W rondelku rozpuść masło z cukrem i miodem, cały czas mieszając. Dodaj mleko i podgrzewaj, aż składniki się połączą. Zdejmij z ognia i ostudź.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną. Dodaj przestudzoną masę miodową i jajka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto będzie się kleić, dodaj odrobinę mąki.
Podziel ciasto na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o wymiarach około 20×30 cm.
Przełóż placki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut każdy placek, aż się zarumieni. Ostudź upieczone placki.
Przygotowanie kremu z kaszy manny: W garnku zagotuj mleko. Wsyp cienkim strumieniem kaszę manną, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż kasza zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawaj stopniowo ostudzoną kaszę manną, cały czas miksując. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Składanie ciasta: Jeden placek miodowy posmaruj cienko powidłami śliwkowymi lub dżemem morelowym. Na wierzch wyłóż cały krem z kaszy manny i równomiernie rozprowadź. Przykryj drugim plackiem miodowym.
Delikatnie dociśnij wierzch ciasta i posyp posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów (jeśli używasz).
Odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a krem stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Miodownik najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go pokroić na kwadraty lub prostokąty. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka. Możesz go również udekorować świeżymi owocami przed podaniem.
Przechowywanie: Złoty Miodownik z Kaszą Manną najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość i wilgotność. Ciasto zachowuje swoje walory smakowe przez około 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
