Spód: Pierniki rozkrusz na drobne okruchy w blenderze lub malakserze. Wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia i wysyp okruchami, dociskając.
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy umieść w misce. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. Wylej na przygotowany spód.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Polewa karmelowa: Cukier umieść w garnku o grubym dnie i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści i nabierze złotego koloru. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Wlej śmietanę i gotuj, mieszając, aż karmel zgęstnieje. Dodaj szczyptę soli.
Wykończenie: Ostudzony sernik polej karmelem i udekoruj dodatkowymi okruchami piernika.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni.
Można podawać z bitą śmietaną lub owocami.
Różnice
ADVERTISEMENT
