Wszyscy kochamy chrupiące, złociste frytki, ale smażenie ich w głębokim tłuszczu może być czasochłonne i niezdrowe. Co powiesz na to, aby cieszyć się smakiem domowych frytek bez nadmiaru oleju? Nasz przepis na pieczone frytki w piekarniku to szybki, łatwy i zaskakująco pyszny sposób na zaspokojenie Twojej ochoty na frytki. Przygotuj się na rewolucję w świecie Twoich przekąsek!
Składniki:
4 duże ziemniaki (najlepiej odmiany o dużej zawartości skrobi, np. Russet lub Yukon Gold)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka soli morskiej (lub do smaku)
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Opcjonalnie: ½ łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej, ¼ łyżeczki granulowanego czosnku, szczypta suszonego oregano lub rozmarynu
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Dokładnie umyj ziemniaki i osusz je. Nie musisz ich obierać, jeśli lubisz skórkę, ale pamiętaj o dokładnym wyszorowaniu. Pokrój ziemniaki na frytki o grubości około 1 cm. Staraj się, aby wszystkie frytki były podobnej wielkości, co zapewni równomierne pieczenie.
Przyprawianie: W dużej misce umieść pokrojone frytki. Polej je oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie frytki były równomiernie pokryte tłuszczem. Następnie posyp solą, pieprzem oraz opcjonalnymi przyprawami (papryką, czosnkiem, ziołami). Ponownie delikatnie wymieszaj, aby przyprawy dobrze się rozprowadziły.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu i ułatwić czyszczenie. Rozłóż frytki na blasze pojedynczą warstwą, dbając o to, aby się nie nakładały. Piecz przez około 20-30 minut, w połowie czasu obracając frytki, aby równomiernie się zarumieniły i stały się chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i grubości frytek, więc obserwuj je uważnie.
Ostudzenie: Po upieczeniu wyjmij frytki z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze przez kilka minut. Dzięki temu staną się jeszcze bardziej chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone frytki najlepiej smakują świeżo po upieczeniu. Podawaj je jako dodatek do burgerów, kanapek, grillowanego mięsa lub jako samodzielną przekąskę z ulubionymi sosami (ketchupem, majonezem, sosem czosnkowym).
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci jakieś frytki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby przywrócić im chrupkość, możesz je ponownie podgrzać w piekarniku rozgrzanym do 180°C (350°F) przez kilka minut lub na suchej patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
